Brochetas de Carne de Res Marinadas en Aji

Anticuchos: Brochetas de Carne de Res Marinadas en Ají Panca | Recetas de Mama

Índice

Descubre el Sabor Tradicional de los Anticuchos Peruanos

¡Bienvenidos a una nueva aventura culinaria llena de sabor y tradición! En esta ocasión, nos sumergiremos en el corazón de la gastronomía peruana para explorar un platillo que ha conquistado paladares alrededor del mundo: los Anticuchos. Estas brochetas de carne de res marinadas en ají panca son una verdadera delicia que encapsula el espíritu y la esencia de la cocina peruana. Acompáñenme mientras los guío a través de los pasos fundamentales para crear unos Anticuchos inolvidables.

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

El primer paso para preparar unos auténticos Anticuchos es asegurarse de contar con ingredientes frescos y llenos de sabor. Aquí están los elementos que necesitarán:

Ingredientes:

  • 500 g de carne de res (puede ser corazón de res), cortada en cubos
  • 3 ajíes panca secos, remojados y desvenados
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 taza de vinagre rojo
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos de brocheta previamente remojados en agua

Paso 2: Elaboración de los Anticuchos

La magia de los Anticuchos reside en la marinada y el asado perfecto. Sigan estos pasos para crear una experiencia culinaria que les transportará a las calles de Perú:

Paso 2.1: Preparar la Marinada

  1. En una licuadora, combinen los ajíes panca remojados y desvenados, los dientes de ajo, el comino molido, el vinagre rojo, el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Licúen hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 2.2: Marinar la Carne

  1. Coloquen los cubos de carne en un recipiente y viertan la marinada sobre ellos.
  2. Asegúrense de que la carne esté completamente cubierta por la marinada. Cubran el recipiente con papel film y refrigérenlo durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que la carne absorba los sabores.

Paso 3: Asar los Anticuchos

El último paso es llevar los Anticuchos al fuego para obtener ese sabor y aroma característicos. Sigan estos pasos para lograr un asado perfecto:

Paso 3.1: Ensamblar las Brochetas

  1. Retiren la carne de la marinada y escurran el exceso.
  2. Ensarten los cubos de carne en los palitos de brocheta previamente remojados en agua.

Paso 3.2: Asar los Anticuchos

  1. Calienten una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
  2. Ase las brochetas de carne durante unos 5-7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas al término deseado.
hqdefault

¡Comparte la Experiencia Peruana de los Anticuchos!

Espero que se sientan emocionados por descubrir y crear los auténticos Anticuchos en sus propias cocinas. Pero la experiencia culinaria no termina aquí. Los invito a que compartan esta receta al más puro estilo peruano:

Queridos lectores, los animo a compartir sus creaciones culinarias en las redes sociales y a visitar nuestro sitio web recetasdemama.xyz para dejarnos sus comentarios y contarnos cómo les fue con esta deliciosa receta peruana. ¿Lograron capturar la esencia de los Anticuchos? ¿Qué les pareció la combinación de sabores?

Desde Perú, les agradecemos por ser parte de nuestra comunidad de amantes de la cocina. Esperamos que sigan experimentando con los sabores y recetas que hacen de la cocina peruana una verdadera joya culinaria.

¡Un fuerte abrazo lleno de sabor y tradición! ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)
Avatar de admin

admin

Chef de Cocina Internacional con más de una década de experiencia en las mejores cocinas del mundo. Comprometido con la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Listo para aportar mi experiencia internacional y creatividad a nuevos desafíos culinarios aqui en Recetas de Mama

ıllıllı⭐🌟 T͙E͙M͙A͙S͙ S͙I͙M͙I͙L͙A͙R͙E͙S͙ 🌟⭐ıllıllı

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir